10 typische Eiscreme-Zubereitungen aus aller Welt

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Von der türkischen Dondurma bis zum Schnee-Eis aus Taiwan wirft Musement einen Blick auf zehn verschiedene Eiscreme-Zubereitungen aus der ganzen Welt.

Es ist Sommer, was bedeutet, dass die meisten von uns nach Wegen suchen, sich etwas abzukühlen und was hilft in dieser Zeit besser als Eiscreme? In diesem Sinne dachten wir uns, dass wir einen Blick auf Speiseeis und seine verschiedenen Zubereitungsarten auf der ganzen Welt werfen.

1. Gelato, Italien

Das italienische Gelato kennt jeder von! Was dieses italienische Gefriergericht so besonders macht, ist, dass es mehr Milch und weniger Sahne enthält, und dass es in einem langsameren Tempo geschlagen wird, wodurch weniger Luft eingelassen wird, was zu einer dichteren Textur führt. Es gibt bekannte Geschmacksrichtungen wie Vanille, Schokolade und Pistazie, aber auch einige ach so italienische wie Stracciatella und Fior di Latte.

2. Kulfi, Indien

Indien hat unzählige gute Spezialitäten, und Kulfi ist eine davon. Dieses gefrorene Dessert ist ähnlich wie Eiscreme, aber viel cremiger und dichter, und schmilzt daher langsamer. Der aus karamellisierter Milch hergestellte Kulfi zeichnet sich durch Safran, Rose, Pistazie, Mango und Kardamom aus. Der Kulfi hat eine zylindrische Form und wird normalerweise als Eis am Stiel serviert.

3. Dondurma, Türkei

Das mag zwar aussehen und vielleicht sogar schmecken wie typisches Eis, aber die Textur ist bemerkenswert anders. Dondurma enthält Mastix, ein Pflanzenharz, und Salep, eine Orchideenknolle, die eine zähe Textur verleiht. An vielen Orten wird es wie Schawarma behandelt, indem man mit einem Fleischmesser Scheiben abschneidet. Diejenigen jedoch, die es nicht tun, ziehen oft eine ziemliche Show ab, während sie es servieren.

4. Jipangyi, Südkorea

Dieses koreanische Softeis wird im Allgemeinen in einer dicken, rohrförmigen Tüte aus Puffmais serviert. Aufgrund seiner Form ist es leicht zu erkennen, dass es beim Betrachten des Verzehrs zu zweideutigen Kommentaren führen könnte – aber es ist ein Genuss, der sich allmählich auch in Südostasien ausbreitet.

5. Spaghettieis, Deutschland

Wir deutschen lieben Spaghettieis! Vanilleeis wird durch eine Spätzlepresse gedrückt, wodurch nudelförmige Stränge entstehen. Diese werden dann mit Erdbeersauce übergossen und mit Kokosnuss, gehackten Mandeln oder weißen Schokoladenraspeln als Parmesankäse überzogen.

6. Faloodeh, Iran

Auch die Iraner genießen gerne ein nudelförmiges gefrorenes Dessert. Faloodeh ähnelt einem Sorbet, das aus stärkehaltigen, vermicelli-großen Eis-„Nudeln“ besteht, die mit Zucker und Wasser aromatisiert, dann gewöhnlich von Limettensirup begleitet und mit Pistazien oder Granatapfelkernen gekrönt werden.

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7. Schnee-Eis, Taiwan

Das taiwanesische Schnee-Eis besteht aus „rasiertem Eis“ das mit einem Geschmack deiner Wahl gekrönt wird, wie z.B. einfachem Sirup, Kondensmilch oder Mango, aber auch und rote Bohnen-Toppings sind beliebt. Heutzutage findet man jedoch noch viele weitere Optionen, wie Matcha, Erdbeere, Mandel, Taro, Pudding und mehr.

8. Helado de Paila, Ecuador

Diese ecuadorianische Spezialität wird traditionell vor Ort in einem großen Bronze- oder Kupfertopf zubereitet. Frisches Obst, Zucker und Wasser oder Sahne werden zusammen gemischt, während sich der Topf dreht, um einen köstlichen gefrorenen Genuss mit sorbetartiger Textur zu erhalten. Die Geschmacksrichtungen sind in der Regel typisch ecuadorianische Früchte wie Brombeere, Kokosnuss, Baumtomate, Mango, Passionsfrucht und andere.

9. Rolled Ice Cream: Thailand

Die Mischung von Rolled Ice Cream hat eine Basis aus Milch, Sahne und Zucker sowie alle erforderlichen Aromen. Es wird auf einer Eispfanne „sautiert“, dann zum Härten verteilt und danach zusammengerollt und in einem Becher serviert. Obwohl das Eis ursprünglich aus Thailand stammt, kann man es heute überall auf der Welt finden.

10. Paleta, Mexico

Mexikos Beitrag zur Welt der gefrorenen Desserts ist die Paleta. Während die natürlichen Fruchtversionen dieses Eisbechers tendenziell am beliebtesten sind, gibt es auch verschiedene Geschmacksrichtungen auf Milchbasis.

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